Chất xơ thuộc thành phần khó tiêu hóa thường có nhiều trong thực vật như rau củ, nấm, … Tuy nhiên đây là một thành phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người lớn cũng như trẻ nhỏ. Vì chúng thường chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin thiết yếu cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, khác với nhiều thành phần khác, chất xơ trong thực vật là loại thức ăn nhiều bé thường không thích. Vậy làm thế nào để giúp cho trẻ trở nên thích ăn rau củ hoặc tiếp thu nó một cách tốt nhất? Làm thế nào để có thể bổ sung chất xơ cho trẻ mỗi ngày? Hãy tham khảo thêm tại bài viết bên dưới nhé!
Trẻ em cần bao nhiêu gram chất xơ mỗi ngày?
Thông thường, đối với trẻ em dưới 2 tuổi, không có khuyến nghị nào về tổng lượng chất xơ cần mỗi ngày. Bởi vậy, để giúp trẻ tiêu hóa tốt và phòng ngừa táo bón, mẹ nên cân đối lượng trái cây, rau củ, đậu và ngũ cốc nguyên cám trong thực đơn hàng ngày.
Theo Viện Y học của Học viện Quốc gia Mỹ, lượng chất xơ cần thiết cho trẻ trong mỗi độ tuổi như sau:
- Trẻ 1-3 tuổi: 19 gram chất xơ/ngày
- Trẻ 4-8 tuổi: 25 gram chất xơ/ngày
- Bé trai 9-13 tuổi: 31 gram chất xơ/ngày
- Bé gái 9-13 tuổi: 26 gram chất xơ/ngày
- Con trai 14-19: 38 gram chất xơ/ngày
- Con gái 14-19: 26 gram chất xơ/ngày
Các phương pháp để bổ sung chất xơ cho trẻ mỗi ngày hiệu quả
Kết hợp rau xanh với các món con thích
Các bà mẹ thường giấu rau vào các món ăn của trẻ như băm nhỏ hoặc trộn lẫn. Cách làm này sẽ rất dễ để bé phát hiện và sinh ra cảm giác đối kháng. Hay biến rau trở thành một “gia vị” khiến món ăn của bé thêm thơm ngon và hấp dẫn.
Ví dụ như sử dụng cà chua với các món như mì ý sốt bò bằm, trứng xào cà chua,… Hoặc kết hợp rau một cách khéo léo vào bún, miến, phở. Phương pháp này sẽ giúp trẻ táo bón dần dần cảm thấy rau không hề là đồ ăn “đáng ghét”. Mà là một món ăn ngon miệng đầy hấp dẫn.
Chế biến món ăn với đa dạng màu sắc và hương vị
Đa dạng màu sắc
Trong bữa ăn, mẹ hãy thử đa dạng màu sắc của món ăn bằng việc phối màu tươi vui từ những loại trái cây, củ quả. Màu trắng của củ cải, súp lơ trắng, su hào; màu cam của cà rốt, bí ngòi, bí đỏ. Màu tím của cà tím, bắp cải tím. Màu đỏ của cà chua, khoai tây đỏ… kết hợp cùng màu xanh của rau sẽ khiến bữa ăn trở thành một bữa tiệc màu sắc. Kích thích tính thèm ăn của bé trong mỗi bữa ăn.
Đa dạng hình dáng
Giải pháp này có tác dụng nhất với trẻ từ 2-4 tuổi. Đây là lứa tuổi luôn tò mò, thích thú và say mê với những hình dạng mới mẻ, đáng yêu. Một viên cà rốt hình vuông ngộ nghĩnh như khối lego con chơi hàng ngày sẽ làm bé hứng thú hơn. Mẹ có thể kết hợp kể những câu chuyện về thế giới rau-củ-quả kì thú để bé thấy rằng: rau-củ-quả cũng có hồn và cũng vô cùng lý thú. Mỗi bữa ăn sẽ trở thành một hành trình khám phá, học tập, kể chuyện để kết nối mẹ và con, thật chẳng gì tuyệt vời hơn nhỉ.
Tiếp cận trẻ táo bón từ góc độ tâm lý và cảm xúc
Tâm lý và cảm xúc ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng mỗi bữa ăn của trẻ nhỏ. Trẻ luôn mong muốn sự lắng nghe và tôn trọng ý kiến của cha mẹ. Vậy nên, sự quan tâm, hỏi han và lắng nghe ý kiến của con sẽ có tác động tốt hơn lên tâm trạng và cảm nhận của bé. Hãy quan sát, hỏi han xem bé thích rau củ gì? Rau giòn hay rau mềm? Hình thù nguyên củ hay xắt nhỏ? Điều này sẽ khiến bé cảm thấy được tôn trọng ý kiến. Mẹ cũng có thêm cơ hội để điều chỉnh đồ ăn theo sở thích của bé.
Một phương pháp mẹ có con ở độ tuổi 4 tuổi trở lên có thể áp dụng đó là rủ con đi chợ và vào bếp cùng. Tham dự một số công đoạn chế biến đơn giản như: rửa, cho vào nồi luộc, bóc vỏ,… Nhớ giải thích cho bé biết bé đang giúp đỡ mẹ ở công đoạn gì? Công đoạn ấy có ý nghĩa với món ăn như thế nào? Điều này sẽ giúp bé cảm thấy tự hào hơn về thành quả của mình.
Nguồn: bioacimin.com
Xem thêm: Top 5 thực đơn tăng dinh dưỡng cho bé
