Hành lá từ xưa đến nay là một loại rau không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình người Việt. Loại rau này có mùi thơm rất đặc trưng giúp món ăn trở nên đặc biệt hơn. Chúng ta chỉ biết hành lá dùng để nấu ăn; tuy nhiên loại rau này còn là một vị thuốc có rất nhiều công dụng đặc biệt. hầu hết các giống hành được trồng ở Châu Âu và được sử dụng rất nhiều. Vậy vị thuốc này có thể điều trị các bệnh nào hãy theo dõi hết bài viết dưới đây nhé.
Hành có nhiều loại khác nhau như hành hoa, hành hương, hành củ, hành tây,… Tuy nhiên hành lá là loại được sử dụng phổ biến nhất. Loại cây này có thể được trồng quanh năm và rất dễ phát triển. Thân cây phát triển không cao và vòng đời rất ngắn. Hành lá có tính nóng vì vậy rất có tác dụng trong việc giải cảm; hỗ trợ các bệnh về đường ruột; giúp chữa đau răng. Ngoài ra loại rau này còn giúp chữa đau răng; giải cảm; giảm sốt,… Để nắm rõ hơn tác dụng của vị thuốc này thì hãy đọc kĩ bài viết dưới đây.
Đôi nét về hành lá
Hành lá một loại rau sống lâu năm và có mùi thơm rất đặc biệt. Lá gồm 5-6 lá, hình trụ rỗng, dài 30- 50cm; đường kính 4-8mm, phía giữa phình lên; đầu thuôn nhọn. Cụm hoa mọc trên một cán mang hoa hình trụ, rỗng. Bao hoa gồm 2 vòng, mỗi vòng gồm 3 cánh; 3 lá đài màu trắng 6 nhị; chỉ nhị phình ở gốc, không có răng. Bao phấn hình chữ T, 2 ngăn; dài 1 mm, một nhuỵ, bầu thượng; 3 ngăn, mỗi ngăn có nhiều noãn. Quả nang, hình tròn đường kính chừng 6mm hạt hình cạnh, màu đen.
Hành được trồng ở khắp nơi ở châu Á; Âu và nước ta, chủ yếu để làm gia vị, làm thuốc. Có thể dùng tươi hay khô đều được; mùa thu hoạch tập trung từ tháng 10 đến tháng 11 trong năm.
Thành phần hóa học
– Trong hành có axit malic, phytin và chất alylsunfit.
– Có tinh dầu, trong tinh dầu chủ yếu có chất kháng sinh atixin C6H10OS2. Atixin là một chất dầu không màu; tan trong cồn, trong benzen, ête. Dầu dễ bị hòa tan trong nước ở nhiệt độ thường và có tác dụng kháng khuẩn.
Công dụng của hành lá
– Hành là một vị thuốc thông dụng được ghi trong các tài liệu cổ từ lâu. Hành thường có vị cay nồng giúp thông dương; hoạt huyết. Vì có tính nóng nên thường được dùng trong các vị thuốc làm toát mồ hôi; lợi tiểu, sát trùng, chữa đau răng. Ngoài ra hành khi đun lấy nước còn có tác dụng trị cảm; nhức đầu, phù thũng; an thai, sáng mắt, lợi ngũ tạng… Hành đi vào hai kinh thủ thái âm (phế kinh) và túc dương minh (vị kinh).
– Hành kích thích thần kinh; tăng sự bài tiết dịch tiêu hóa; phòng ký sinh trùng đường ruột, trị tê thấp. Tinh dầu hành có tác dụng sát khuẩn mạnh; dùng ngoài chữa những mụn nhọt mung mủ. Nước hành nhỏ mũi chữa ngạt mũi; cấp tính và mãn tính; viêm niêm mạc mũi. Khi bị cảm mạo; đầu nhức, mũi ngạt… có thể dùng hành giã nát; thêm nước sôi vào rồi xông; hoặc cho hành vào cháo nóng để ăn.
Cách chế biến hành lá thành các bài thuốc
Cảm mạo, đầu nhức, mũi ngạt
Hành 30g; đạm đậu sị 15g, sinh khương 10g; chè hương 10g, nước 300ml. Tiến hành đun sôi rồi gạt bỏ bã; uống khi còn nóng hoặc có thể xông hơi.
Chữa ho
Hành hoa 60g, gừng tươi 10g. Đun sôi các nguyên liệu; ngày uống 3 lần. Hoặc nếu không muốn đun thò có thể ngâm hành với mật ong để qua đêm rồi uống. Ngoài ra có thể giã nát hành rồi đắp lên cổ để điều trị khản tiếng.
Cảm sốt không ra mồ hôi, nhức đầu, ngạt mũi; sợ gió, nước tiểu trong
Củ hành tươi 30g; gừng tươi 10g, chè hương 10g. Sắc uống nóng; đắp chăn cho vã mồ hôi. Hành 10g, tía tô 10g, bạc hà 10g; kinh giới 10g, sả 10g, lá tre 10g. Tất cả cho vào nồi; đổ nước đun sôi kỹ để xông. Xông xong, uống 1 bát nước lá rồi đắp chăn kín.
Chữa cúm
Hành hoa cả rễ 10 cây; 3 lát gừng. Cho các nguyên liệu vào đun và uống khi còn nóng để có tác dụng cao nhất; nếu khó uống có thể thêm ít đường.
Chữa trẻ con cảm mạo
Hành 60g, sinh khương 10g. Hai thứ giã nát, thêm một cốc nước thật sôi vào, dùng hơi xông miệng và mũi.
Chữa mụn nhọt
Hành tươi giã nát, trộn với mật, đắp lên mụn.
Phụ nữ động thai
Hành tươi 60g, thêm một bát nước, sắc kỹ, lọc bỏ bã cho uống.
Đau bụng, lạnh chân tay
Giã giập hành cả rễ và lá. Để hành lên bụng, lăn chai nước nóng lên, khi hành nát thì thay hành khác. Khi vã mồ hôi, đun nước gừng khô uống nóng.
Đau bụng giun
Củ hành tươi 5g ép lấy nước, trộn với 5ml dấm uống hết một lần.
Tiêu chảy
Hành củ 5g, quả táo tây 5g, sắc hỗn hợp trên thành nước uống.
Đi tiểu ra máu
Đun 5g hành, nghệ 5g uống lúc còn nóng hổi, thực hiện đều đặn ngày 2 lần.
Đại tiện, đầy hơi
Hành hoa 2 củ, gừng 1 lát, muối 1 thìa. Tất cả giã nhỏ, hơ nóng gói vào vải buộc vào rốn. Nếu nửa giờ chưa thông thì thay liều khác.
Vị thuốc từ hành tây
Ngoài cây hành nói trên; hiện nay nhiều nước còn dùng cây hành tây hay dương thông (Allium cepa L.) làm thuốc. Cây có nguồn gốc tây Châu Á; nhưng hiện được trồng rộng rãi ở nhiều nước. Cây hành tây có hình cầu dẹt, vẩy màu đỏ nâu; lá hình trụ rỗng, dài 2.550cm, đường kính 1-1,5cm. Cụm hoa hình tán nhưng tụ thành hình cầu màu hơi hồng hay hơi trắng. Quả khô, chứa nhiều hạt dẹt, màu đen. Trong củ hành tây có 0,015% tinh dầu; chủ yếu là allyl-disunfua; allyl-propyl-disunfua. Ngoài ra còn có phytin, axit hữu cơ (axil focmic, malic; xitric và photphoric) các chất inulin; manit, manoza, mantoza, các men maltaza, amylaza; dextrinaza và emunxin, vitamin B và C.
Bài thuốc từ hành tây chữa ho; trừ đờm, ra mồ hôi, lợi tiểu tiện; chứng bụng nước do gan cứng; Nước ép củ hành tươi trộn với cồn 90o. Ngày uống 14-40g. Có thể dùng nước ép củ hành tươi 200g; mật ong 100g, vang hay rượu nhẹ độ vừa đủ 1 lít. Ngày uống 2 lần, sáng và tối; mỗi lần 30g đến 60g.
Hành tây hấp đường phèn: Hành tây bóc vỏ rồi thái mỏng; cho hành tây và đường phèn vào hấp cách thủy rồi đem hấp khoảng 30 phút; duy trì uống mỗi ngày 2 lần.
Nguồn: suckhoedoisong.vn
Xem thêm:
