Mật ong là một loại chất được tích tụ do ong thu thập từ mật của các loại hoa. Đây được xem như món quà vô giá mà mẹ thiên nhiên ban tặng cho chúng ta. Mật nguyên chất có vị ngọt mát, thơm nhẹ; có màu vàng và dạng lỏng hơi sệt. Từ xa xưa thì tổ tiên chúng ta đã biết sử dụng mật để làm thuốc chữa bệnh và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Đặc biệt mật còn là sở thích của các loại gấu. Trong mật có chưa nhiều calo vì vậy có thể cung cấp chất dinh dưỡng cho con người.

Mật thì có vị ngọt hơn rất nhiều so với đường và thường được dùng làm một loại gia vị trong thực phẩm. Hiện nay mật được kết hợp với nhiều vị thuốc khác nhau như tam thất, nghệ vàng rất tốt cho phụ nữ sau sinh. Mật kết hợp với nghệ vàng là thần dược trong việc điều trị các bệnh viêm loét dạ dày. Bài viết dưới đây sẽ chỉ cho bạn 6 cách chế biến mật ong thành những bài thuốc đắt giá.

Giới thiệu về mật ong

Mật ong còn có tên gọi khác là phong mật, ý chỉ một loại dịch có vị ngọt. Phong mật có nguồn gốc từ Châu Á và Châu Âu. Trong mật có chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức đề kháng của con người. Có thể sử dụng trực tiếp luôn từ sáp ong hoặc có thể quay mật ra từ sáp để có thể bảo quản được lâu hơn và dễ dàng trong sử dụng. Phong mật khi kết hợp với các vị thảo dược khác giúp hỗ trợ nhiều bệnh như chứng ho gió ở trẻ nhẻ, hồi máu cho người mới sinh mổ; tăng cường sức đề kháng; điều trị các bệnh viêm loét dạ dày,….

Phong mật có chứa nhiều đường đơn (glucose, levulose) và rất ít đường đôi (saccharose); có các men lipaza, galactaza, diastaza…; các vitamin (B1, B2, B6, PP, acid panthotenic) và khoáng chất. Cứ 100g mật ong cung cấp 335 calo.

Theo Đông y, mật ong vị ngọt, tính bình; vào kinh tâm, tỳ, vị và đại trường. Danh y Lý Thời Trân, đời nhà Minh; đề cập đến 6 công hiệu của mật ong: “Tính mát nên thanh nhiệt, tính ấm nên bổ trung; tính ngọt nên giải độc, tính mềm nên nhuận khô; tính bổ nên chống đau; điều hòa bách dược và công dụng như cam thảo”. Mật ong rất tốt cho người bị viêm khô khí phế quản; ho khan ít đờm, táo bón, đau do loét dạ dày tá tràng; tắc ngạt mũi, trĩ mũi, viêm loét miệng; giải độc ô đầu. Cách dùng và liều lượng: ngày dùng 15-40g bằng cách ăn trực tiếp hoặc có thể kết hợp với các được liệu khác để điều trị nhiều bệnh khác nhau.

Các bài thuốc có chứa mật ong

Giúp nhuận tràng thông tiện giải độc; do giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon nên phong mật thường được dùng làm gia vị trong chế biến thức ăn, bánh kẹo; làm các vị thuốc bổ sung trong y học; đặc biệt là trong các bài thuốc của Đông y khi tiến hành tinh hoàn thành các bài thuốc ăn trực tiếp. Sau đây là  gợi ý để chế biến phong mật thành các bài thuốc quý; tốt cho sức khỏe:

Điều trị chứng viêm phổi; ho lâu ngày

Trị lao phổi, giãn phế quản, khái huyết: bách bộ 25g, bạch cập 25g, phong mật 50g. Cho các dược liệu vào sác lấy nước; khi uống thì hòa chung với phong mật; ngày uống đều đặn 2 lần.

Xi-rô bạch quả mật giúp điều trị lao phổi: bạch quả 10g (lùi hoặc rang chín, bóc bỏ vỏ cứng) cho vào nồi, đổ nước nấu chín, thêm mật ong lắc đều. Ăn mỗi tối một lần.

Mật ong trứng gà: phong mật 50g, trứng gà 1 quả. Cho hai nguyên liệu vào đun cách thủy; khi phong mật sôi lăn tăn thì đập trứng vào và khuấy đều. Ăn ngày 1-2 lần. Món này tốt cho người bị viêm khí phế quản mạn tính.

Bưởi ướp giấm mật phù hợp cho người cao tuổi bị viêm phế quản: bưởi 1 quả, bóc bỏ vỏ cùi, thái lát, thêm 30ml mật ong, đun cách thủy cho chín nhừ, thêm 15ml giấm ăn khuấy trộn đều, ăn vào buổi sáng và tối.

Nước gừng mật trộn bột hạnh nhân đào nhân giúp điều trị hen xuyễn: đào nhân 30g, hạnh nhân 15g. Hai thứ nghiền nát trộn với nước gừng và mật ong lượng thích hợp rồi ăn.

Điều trị các bệnh ở trẻ nhỏ

Chữa táo bón ở trẻ còn bú mẹ: phong mật lượng vừa đủ pha với nước sôi, khuấy đều.

Dưa chuột trộn phong mật điều trị các chứng đi lỵ ở trẻ nhỏ: dưa chuột bánh tẻ (chưa già) 10 quả nhỏ chấm với mật hoặc ướp mật ong rồi ăn.

Điều trị các bệnh hay gặp ở người già

Điều trị viêm loét dạ dày tá tràng: cam thảo 10g, trần bì 6g, phong mật 50g. Cho các dược liệu vào sắc lấy nước hoặc có thể hãm bằng dụng cụ chuyên dụng; sau đó gạn lấy nước bỏ bã. Thêm một chút phong mật hòa với nước thuốc uống đều đặn ngày 3 lần.

Người cao tuổi táo bón kinh diễn: vừng đen rang chín tán mịn để trong lọ kín, phong mật lượng tương đương. Ngày dùng 2 lần (sáng, chiều), lấy mỗi thứ 2 thìa trộn nhuyễn đều ăn với nước sôi.

Lê chưng phong mật cho người bị sốt: lê 1 quả khoét bỏ phần lõi hạt, cho phong mật vào đem chưng cách thủy rồi ăn.

Rượu phong mật: rượu trắng hòa mật ong, liều lượng thích hợp, uống ngày 2 lần, mỗi lần 1 chén con trước bữa ăn. Món này tốt cho người bị nổi ban mề đay, sẩn ngứa nửa người.

Nguồn: suckhoedoisong.vn

Xem thêm:

Dưa hấu – thực phẩm thanh nhiệt và chữa bệnh