Rau cần tây là một trong những loại rau củ quả thân thiện nhất với bữa ăn gia đình. Loại rau này có tính giải độc và hạ nhiệt rất hiệu quả. Người ta có thể dùng rau cần tây để chế biến các món xào, lẩu, thậm chí có thể ăn sống để đảm bảo độ tươi ngon. Giá trên thị trường của loại rau này cũng không quá đắt đỏ. Thế nên, nó xuất hiện rất thường xuyên trong các bữa ăn. Đặc biệt là những ngày thời tiết oi bức, hanh khô. Công dụng của rau cần tây không chỉ nằm ở lĩnh vực ẩm thực. Loại rau này còn có rất nhiều ứng dụng trong sức khỏe đời sống.
Rau cần tây trong Đông y
Ngoài sự thông dụng trong ẩm thực, rau cần tây còn có rất nhiều ứng dụng trong y học cổ truyền. Như các bạn đã biết, rất nhiều cây rau, cây cỏ ở đất Việt là những bài thuốc hay. Có thể kể đến như lá tía tô, lá bưởi, lá sen, cây chùm ngây, lá bạc hà,… Và rau cần tây cũng không ngoại lệ. Nhìn chung, rau cần tây được ứng dụng trong các bệnh về huyết áp, thận và một số bệnh ngoài ra. Cùng điểm qua các công dụng của loại rau này sau đây.
Những ứng dụng của rau cần tây
Hỗ trợ điều trị viêm họng
Rau này có thể điều trị tại nhà khi bạn bị viêm họng bất ngờ. Để thực hiện, bạn chuẩn bị 30g rau rửa sạch, giã nát rồi vắt lấy nước. Có thể thêm một chút muối tinh. Dùng như nước súc miệng 3 lần mỗi ngày. Hoặc có thể uống một cách từ từ.
Nếu bị đi ngoài ra máu, chảy máu mũi, bạn chuẩn bị 100g rau. Sau đó giã nát, lấy nước lọc vắt một bát nhỏ uống. Đều đặn mỗi ngày một lần.
Hỗ trợ huyết áp cao
Trong loại rau này có chứa chất hoá học tự nhiên apigenin. Nó có công dụng giúp ngừa chứng huyết áp cao, hỗ trợ giãn nở mạch. Để thực hiện, bạn cần 50 gam cần tây dùng cả thân, thái ngắn khoảng đốt ngón tay. Thêm 3 chén con nước sạch, sắc cạn lấy một bát, uống 3 lần mỗi ngày. Sau một thời gian kiên trì, huyết áp sẽ ổn định.
Hỗ trợ kiểm soát hiện tượng bí đái
Bài thuốc này bạn cần chuẩn bị 50g rau, sau đó rửa sạch rồi vò nát. Sau đó hầm trong ấm như đun thuốc bắc. Dùng thay nước lọc mỗi ngày. Kiên trì trong vài ngày sẽ thấy đỡ. Cần chú ý rằng người mắc bệnh huyết áp thấp thì hạn chế dùng.
Có thể chữa lành bệnh lở loét do ngứa
Dùng 30g cần tây rửa sạch, giã rồi đắp lên vết lở đó. Khi vết lở khô, dùng nước cốt rau này xoa lên để chóng liền sẹo, lên da non.
Ứng dụng trong hội chứng vàng da
Đối phó với chứng vàng da, bạn có thể thực hiện qua các món ăn. Có thể xào 150g cần tây với 15g dạ dày lợn. Kiên trì ăn món ăn này liên tục trong 1 tuần đến 10 ngày sẽ thấy hiệu quả. Bạn cũng có thể dùng rau vào chế biến một số món ăn để phòng và chữa một số bệnh sau:
Bổ thận, hạ huyết áp: Bạn cần 100g loại rau này. Chuẩn bị thêm thịt lợn nạc 100g, nước luộc gà 300ml, nấm hương 30g, dâu 10g, hành 10g, gừng 5g, muối, dầu vừa đủ. Cho dầu vào chảo nóng, phi thơm gia vị rồi cho các vị còn lại cùng nước luộc gà, đun nhỏ lửa 20 phút, chia làm 2 – 3 lần ăn trong ngày.
Chú ý khi sử dụng rau cần tây
Người sử dụng cũng nên chú ý, trong loại rau này có chứa chất gọi là furocoumarin. Ở bình thường, hàm lượng chất này không quá cao. Nhưng nếu để lâu trong tủ lạnh quá 3 tuần chất này sẽ tăng gấp 2,5 lần. Do đó khi ăn sẽ độc hại.
Nguồn: baodantoc.vn
